Нет сада, террасы, лоджии или балкона? Вы тоже можете полакомиться здоровыми овощами, выращенными в домашних условиях, но в миниатюрном виде по сравнению с растениями на клумбах и в теплицах.
Для выращивания миниатюрных овощей, например, подходят салат, кресс-салат, руккола, брокколи, мангольд и шпинат, редис, свекла, горчица, базилик, петрушка и другие полезные виды растений, а также травы. Также подходят злаки (например, зеленый ячмень). Продаются смеси семян, подходящие для микрозелени. Можно использовать просроченные семена, которые прорастают через несколько лет после гарантийного срока. Это зависит только от условий хранения.
Микрозелень содержит много витаминов и минералов, имеет более интенсивный вкус, аромат и красиво выглядит в качестве украшения.
В домашних условиях можно получить всходы овощей органического качества без использования искусственных удобрений и пестицидов. Да и сам процесс выращивания не сложный и не требует много места. Фактически, можно выращивать микрозелень постепенно в течение года.
По сути, для выращивания миниатюрных овощей подойдет любая перфорированная емкость с блюдцем. На дно всегда нужно насыпать слой дренажа (например керамзит, гравий, измельченную старую черепицу), залить емкость питательным субстратом (достаточно качественного компоста) и засеять семена. В дальнейшем Вам потребуется только вода, без удобрений и опрыскивания. Молодые растения получают необходимое питание только из субстрата.
Отдельным растениям не нужно много места. Например, густо сея кресс-салат много места не требуется. Кресс-салат можно выращивать только в воде на ватном тампоне. Некоторые виды овощей необходимо выращивать в слое субстрата толщиной не менее 2–3 см. Вместо субстрата можно использовать перлит, минералы из воды или водорастворимые удобрения для растений. Нельзя сеять семена близко друг к другу.
Преимущество молодых растений — возможность постепенного сбора урожая. Например, салаты можно собирать, когда они достигают высоты — 4-5 см, а кресс-салат, например, вскоре после прорастания.
Поливать нужно только до такой степени, чтобы субстрат был влажным. Емкости с микрозеленью размещайте в светлом месте в квартире, но также можно выращивать миниатюрные овощи в больших объемах, например, в теплице или зимнем саду.
